Anonymous 07/29/21(Thu)07:02:58 No.16480700

>鶏肉を食べた後の骨は捨てないで! 取っておいて後でダシを取るのに使いましょう

実際にこれやってる人間っているのか?

Anonymous 07/29/21(Thu)07:04:01 No.16480703
>>16480700 (OP)
いるよ

Anonymous 07/29/21(Thu)07:04:28 No.16480707
>>16480700 (OP)
時々やる

Anonymous 07/29/21(Thu)07:07:14 No.16480718
>>16480700 (OP)
鶏を1羽まるごと買った時は毎回残った鳥ガラを冷凍しておいて後日スープを作る時に使ってるよ

Anonymous 07/29/21(Thu)07:10:46 No.16480731
>>16480700 (OP)
個人的にはやってるけど、他の人に料理をふるまう時はみんなどうしてるんだろうな

俺のかじった骨で作ったスープを他人に飲ませるなんて俺にはできないよ

Anonymous 07/29/21(Thu)07:59:01 No.16480877
>>16480731
ダシを取るのに長時間煮込むだろ

Anonymous 07/29/21(Thu)08:16:40 No.16480936
>>16480877
そうなんだけど、他人がかじった骨で取ったスープとわかれば飲むのは嫌だろ。俺は嘘つけないタチなんだ

Anonymous 07/29/21(Thu)07:54:32 No.16480863
>>16480700 (OP)
俺が一週間かけて集めたケンタッキーフライドチキンの骨3ポンド(※約1.4kg)から美味いダシは取れなかったよ

Anonymous 07/29/21(Thu)08:02:48 No.16480886
>>16480700 (OP)
一度やった事があるけど、取ったダシがゼラチン状になっちゃって食えたもんじゃなかった

まあ料理をしてれば誰でも一度は通る道だよな

Anonymous 07/30/21(Fri)05:04:25 No.16484590
>>16480886
ゼラチン状になるのは良いダシが取れた証拠だ。鳥ガラに含まれるコラーゲンはダシにコクを与えるからな

お前は偶然それに成功していながらその事に気づかなかっただけだよ

Anonymous 07/29/21(Thu)23:26:28 No.16483333
>>16480700 (OP)
残った骨は飼い犬にあげてるからダシを取ったりはしないな

Anonymous 07/29/21(Thu)23:30:10 No.16483353
>>16480700 (OP)
週末にローストチキンを食べた後、後日チキンカレーを作るときのダシに使ってるよ

Anonymous 07/29/21(Thu)23:51:10 No.16483442
>>16480700 (OP)
鳥ガラで取ったダシで作るリゾットやチキンスープはめちゃくちゃ美味いぞ

Anonymous 07/30/21(Fri)00:04:59 No.16483505
>>16480700 (OP)
余った鳥の骨を数週間分冷凍庫に貯めておいて、ある程度の量になったらダシを取るというのをもう15年も続けてる

Anonymous 07/30/21(Fri)04:35:37 No.16484465
>>16480700 (OP)
クリスマスに食べた七面鳥の鳥ガラで大量のダシを取ってスープを作ったけどかなり美味かったよ

調理に時間はかかるけど鍋から目を離さず火力を調整すればさらに美味くなる。また来年もやるつもり